Nem uma pizza. O que pode surpreender os fast food de rua na Itália

O TOP 5 inclui pratos tradicionais italianos, sem os quais este país perderia algo importante, tornando-o integral e distinto, além de proporcionar às ruas um ambiente especial.

1. Azeitonas fritas surpreenderão todos os que estão acostumados apenas a frutas em conserva. Eles são recheados e fritos em massa. Este prato deve seu nome à província de Ascoli Piceno, onde as azeitonas gigantes com abundância de polpa foram cultivadas de acordo com as tradições grega e finlandesa, com vários milhares de anos. Rechear azeitonas com carne foi inventado por acaso. O fato é que, depois de festas violentas nas famílias italianas, havia muita carne e pão. E para que tudo isso não desaparecesse, eles fizeram recheio de carne e cebola, e depois rolaram na farinha de rosca e fritaram.
2. Sopa da Toscana em pão, que pode ser degustada na trattoria da Toscana ou em Florença no outono. Este prato foi criado para aquecer nas noites frias de inverno e outono. A tradição de servir sopa de legumes com feijão e queijo em pães originou-se nos dias dos pobres da zona rural, que usavam bolos em vez de pratos.
3. Grão-de-bico "panelle", que apareceu na Sicília durante o tempo dos governantes árabes do século X. Muitas vezes, esse prato simples é chamado de "comida dos pobres", mas graças à porção moderna parece muito apetitoso. A iguaria é um pequeno palito de grão de bico polenta, que é frito em azeite e polvilhado com flocos de queijo italiano maduro com suco de limão e especiarias.
4. Outro prato siciliano é o caviar “bottarga”, que é preparado a partir de caviar de tainha ou atum cinza por salga, pressão manual e secagem ao ar livre por 6 meses. "Bottarga" é usado para fatiar, adicionado à massa, a um ovo ou saladas.
5. Bolas de arroz, recheadas com todos os tipos de recheios, empanadas e fritas com a adição de molho concentrado. Os recheios favoritos para bolinhos “archini” são carne, ervilha, cogumelos, abóbora ou creme de queijo.

Outras guloseimas que você pode encontrar nas ruas da Itália são os rolos de carne de porco Porketta Romana com recheio de alho e alecrim e molho de soja, creme frito servido em sacos de papel para caminhar em clima frio, bolas de zepelim fritas ", Ou rosquinhas italianas. E, claro, o sublime, gentil e magnífico "tiramisu".

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