Como escolher pratos em restaurantes japoneses. Dicas do Chef

Sushi hoje em dia é um prato favorito não só no Japão, mas também em outros países do mundo. Ao mesmo tempo, muitos restaurantes japoneses oferecem uma grande variedade deste prato, que são muito fáceis de confundir. Chefs de consciência com vasta experiência em sushi e rolos voluntariaram-se para ajudar os consumidores. Falaram sobre quais os componentes do menu japonês que devem ser temidos e quais os pratos que nem sequer merecem atenção.
Um chef de um restaurante japonês em Las Vegas recomenda comer um prato de sopa de miso no início da refeição. Se este prato é de alta qualidade, significa que rolos serão bons neste lugar. Além disso, este prato é perfeito como um primeiro prato. Além disso, o especialista aconselha a experimentar algas marinhas, que é outra componente integrante da cozinha asiática. Uma ótima opção será uma salada desta planta. Será nutritivo e delicioso. Em alguns estabelecimentos, as algas são oferecidas sob a forma de snacks secos misturados com sal e açúcar. Esta opção é ideal como um lanche.
Outro chef, que trabalha em outro restaurante americano, chama para pedir wasabi tobiko com ovo de codorniz. Este prato é uma cria de peixe-mosca, que é frequentemente incluído em diferentes tipos de rolos. A combinação de caviar e ovo é uma das melhores composições que podem ser mimadas com papilas gustativas. O sushi player também recomenda caviar de ouriço-do-mar, considerando que o sabor deste produto é uma das melhores cozinhas japonesas do mundo. O próprio especialista prefere pedir cavala em restaurantes de sushi.
O chef de um restaurante do sul da Califórnia sublinha que o peixe incluído no sushi deve ser extraído apenas na região onde o restaurante está localizado. Só neste caso o prato será fresco. Um dos itens mais inseguros do menu, de acordo com o chef - produtos em massa ou fritos. Porque mesmo que os ingredientes usados fossem frescos, há uma alta probabilidade de que o óleo para assar muda muito raramente. Além disso, o especialista não aconselha a encomendar pratos multicomponente numa hora posterior do dia. Provavelmente, tais vegetais não serão cozinhados recentemente. Isto aplica-se especialmente às saladas, que são frequentemente feitas a partir de resíduos de peixe importados pela manhã.

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